“ Quelles sont mes obligations en matière de formation à l’hygiène ? ”
Vous devez vous assurer que le personnel qui manipule les denrées alimentaires ait les connaissances nécessaires en matière d’hygiène alimentaire pour effectuer correctement les tâches qui lui sont confiées.
Le personnel responsable de l’application de l’HACCP dans votre Etablissement doit également avoir reçu une formation appropriée en ce qui concerne l’application des principes HACCP. La règlementation ne fixe pas de fréquence précise.
A vous de vous assurer en permanence que l’ensemble de votre personnel dispose d’une formation appropriée à son poste.
Le personnel responsable de l’application de l’HACCP dans votre Etablissement doit également avoir reçu une formation appropriée en ce qui concerne l’application des principes HACCP. La règlementation ne fixe pas de fréquence précise.
A vous de vous assurer en permanence que l’ensemble de votre personnel dispose d’une formation appropriée à son poste.
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