Qu’est-ce que la dénutrition et quelles en sont les conséquences ?
La dénutrition est un « état pathologique dans lequel les besoins en énergie ou en protéines de l’organisme ne sont pas couverts ». C’est un problème de santé publique qui concerne plus de 2 millions de personnes en France et de tout âge, même si les personnes âgées restent les plus touchées. En effet, ce phénomène toucherait 4 à 10% des personnes âgées vivant à domicile, 15 à 38% de celles vivant en institution et 30 à 70% des malades âgés hospitalisés.
Les conséquences de la dénutrition peuvent être illustrées par un schéma appelé « spirale de la dénutrition », réalisé par le Dr Monique FERRY en 1992. Lorsque le patient a atteint un état grabataire irréversible, l’issue est souvent tragique car cet état vient augmenter le risque de décès.Comment l’éviter ?
Il est possible d’éviter un état de dénutrition en ayant une alimentation variée et équilibrée couvrant les besoins énergétiques et protéiques.
Si toutefois, un manque d’appétit vient à apparaitre, il est possible d’enrichir l’alimentation à l’aide d’éléments protéiques et/ou lipidiques d’ajout tels que jambon, fromage, lait et lait en poudre, crème, beurre et jaune d’œuf. Ces éléments peuvent être ajoutés dans des préparations telles que des potages, des purées, des sauces, des desserts, etc.
Conseils et prévention contre la dénutrition :
La prévention de la dénutrition se fait essentiellement autour de deux éléments :
La dénutrition peut concerner tout type de personne, du nourrisson à la personne âgée, en passant par les personnes atteintes d’une ou plusieurs pathologies. C’est pourquoi, depuis 2020, a été initiée la Semaine nationale de la dénutrition via le PNNS-4, afin de mettre en avant des actions qui sensibiliseront au maximum la population à la dénutrition. Pour en savoir plus sur ce sujet, rendez-vous sur le site https://www.luttecontreladenutrition.fr/semaine-denutrition-2022/.
Sources :
https://www.luttecontreladenutrition.fr/semaine-denutrition-2022/
https://www.youtube.com/watch?v=Sv0UDwbLQr8&ab_channel=CollectifD%C3%A9nutrition
https://www.has-sante.fr/jcms/p_3118872/fr/diagnostic-de-la-denutrition-de-l-enfant-et-de-l-adulte
https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/d%C3%A9nutrition/23667